La uvilla es una fruta andina, altamente cotizada en los mercados internacionales por su sabor único y exótico. Su hoja permite mantenerla alejada de plagas y enfermedades en el campo, convirtiéndola en una atracción decorativa para las mesas culinarias más exclusivas del mundo.
Características generales
La fruta es redonda – ovoide, del tamaño de una uva grande, con piel lisa, cerácea, brillante y de color amarillo, dorado, naranja o verde según la variedad.
Su carne es jugosa con semillas amarillas, suaves y comestibles. Cuando la flor cae el cáliz se expande, formando una especie de capuchón o vejiga muy fina que recubre a la fruta. Cuando la fruta está madura, es dulce con un ligero sabor agrio.
Presentación del Producto
La fruta es empacada en resistentes cajas de cartón paletizadas. También se pueden utilizar empaques más pequeños. La forma más usual en Europa, es la caja de 12 canastillas de 100g.
Ficha Nutricional
- Energía (kcal) 53
- Proteína (g) 1.9
- Grasa (g) 0.7
- Calcio (mg) 9
- Hierro (mg) 1
- Vitamina A ( g) 36
- Tiamina (mg) 0.11
- Riboflavina (mg) 0.04
- Niacina (mg) 2.8
- Vitamina C (mg) 11
- *Componentes en valor medio